Tiramisú

Ingredientes para el almíbar:

• 500gs de azúcar.
• 400cc de agua.
• 1 vaso de licor de café.

Ingredientes para Tiramisú:

• 12 vainillas.
• 4 yemas.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 50cc de licor de café.
• 400gs. de queso crema.
• 200cc. de crema de leche.
• Cacao amargo.

Preparación:

• Amíbar: realizar un almíbar a 118ºC con los ingredientes indicados.
• Tiramisú: Acomodar las vainillas en una fuente de 30 x 20cm. Embeberlas con el almíbar. Realizar un aparato bomba con las yemas, el azúcar y el licor. Dejar enfriar. Agregar queso crema y la crema semibatida. Volcar sobre las vainillas la preparación, espolvorear con cacao amargo y llevar a la heladera por 24 horas.